Massentierhaltung kann man als Tierfreund eigentlich nur schrecklich finden. Dass in Deutschland pro Jahr 55 Millionen Schweine und noch viel mehr Hühner geschlachtet und in alle Welt exportiert werden, ist spätestens seit Corona nicht nur moralisch, sondern auch gesundheitspolitisch relevant. Die derzeitige Intensivtierhaltung ist nicht nur ethisch fragwürdig. Sie ist ein Gesundheitsrisiko.

Seit dem Corona-Skandal im Schlachthof Tönnies wissen wir alle, dass in der Fleischindustrie auch Arbeiter zur Gewinnmaximierung ausgebeutet werden. Wir haben auch alle schon davon gehört, dass zwischen Tiermast und Regenwaldabholzung ein direkter Zusammenhang besteht. Und uns schmeckt das Fleisch immer noch?

Die Politik ist für diese ganzen Missstände verantwortlich, sagen wir. Es muss sich etwas ändern. Stimmt. Und zwar auch bei uns selbst.

Billig hat seinen Preis

Gut und billig soll unser Fleisch sein, unsere Wurst, unser Käse, unsere Milch. Doch billig hat seinen Preis. Zum Beispiel den Preis, dass in der fleischverarbeitenden Industrie Menschen aus Osteuropa als Billiglohnkräfte verheizt werden. Und dass Tierwohl immer noch klein geschrieben wird.

Hinweis: In diesem Beitrag ist eine Umfrage eingebunden, bitte besuche die Webseite, um an der Umfrage teilzunehmen.

Wenn es um Corona geht, zeigen wir angesichts von Corona mit dem Finger in ferne Länder. Wir reden über Wildtiermärkte in Wuhan, Buschfleisch in Afrika und immer wieder über Fledermäuse. Wir schütteln den Kopf über Ernährungs- und Lebensweisen in Südostasien und Afrika. HIV, Ebola, SARS, MERS und Co. – ihr Ursprung liegt woanders, der Funke springt eben in globalisierten Zeiten schlicht schnell über. Das Problem aber sind „die Anderen“. Darauf erst mal einen leckeren Burger um die Ecke.

Wir haben als Konsumentinnen und Konsumenten mehr mit dem wachsenden Risiko der nächste Zoonose zu tun, als wir wahrhaben wollen. Der nächste Viren-Sprung von Tier zu Mensch liegt vielleicht ganz nah — im Stall um die Ecke. Die Spanische Grippe stammte wahrscheinlich aus einem nordamerikanischen Hühnerstall. Das Schweinegrippevirus von 2009 wurde erstmals unweit von einem Schweinemastbetrieb in Mexiko nachgewiesen. Nutztiere spielen weltweit eine Rolle als potenzielle Überträger von Viren. Das kann jederzeit auch in Deutschland der Fall sein.

Die Sache mit den Antibiotika…

Zur Zoonosen-Gefahr gesellt sich die Resistenz-Falle. Zwar ist der Einsatz von Antibiotika in der Schweinehaltung in den letzten Jahren zurück gegangen. Dennoch kommen insbesondere bei Mastkälbern und ‑hühnern weiter Antibiotika inklusive wichtiger Reserve-Antibiotika zur Anwendung. Im Stall bilden Keime Resistenzen; multi-resistente Bakterien können durch die Stallabluft, durch Gülle und durch das Fleisch der Tiere auf den Menschen wechseln.

Umweltrisiko Fleisch

Große Geflügel‑, Schweine- und Rindermastanlagen produzieren viel zu viel Stickstoff, der als Teil reaktiver chemischer Verbindungen Probleme schafft. Zu hohe Nitrateinträge durch Gülle und Mist auf viel zu wenig Fläche bereiten Trinkwasserversorgern vielerorts Sorge. Stickoxide sind Luftschadstoffe, ebenso wie Feinstaubverbindungen, bei denen Ammoniak im Spiel ist. Lachgas, was aus überdüngten Böden entweicht, ist wiederum ein Klimakiller.

Fleisch frisst Land

Andernorts frisst unser Fleisch Wald und Wildnis auf, weil das billige Futtermittel Soja dort riesige Flächen braucht. Die EU ist hinter China der zweitgrößte globale Importeur von Soja. In unseren Futtertrögen landet Lebensraum von Menschen und Tieren, darauf weisen wir schon seit vielen Jahren hin. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass das in die EU importierte Sojaschrot aus Gebieten mit einem hohem Entwaldungsdruck stammt wie zum Beispiel Brasilien. Neben dem Verlust einzigartiger Savannen und tropischer Wälder geht dies auch auf Kosten des Klimas. Verschwindet Wald für Acker, werden Treibhausgasen frei.

Politik gefragt – und wir alle

Keine Frage: Wir brauchen einen breiten gesellschaftlichen Dialog über den Wert von Lebensmitteln und Natur. Über die Wertschätzung für nachhaltige Tierhaltung und Landwirtschaft. Wir müssen uns bewegen und verändern. Ja, da ist die Politik gefragt. Die Ausbeutung von Menschen im Schlachthof muss per Gesetz enden. Sicher, die Bundesregierung hat den Einstieg in mehr Tierwohl und Umweltschutz im Stall und auf dem Acker jahrelang verschleppt.

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Die Verantwortung liegt aber nicht allein in den Händen der Politik, des Lebensmitteleinzelhandels oder der Landwirt:innen. Sie schließt uns alle genauso ein.

Zurzeit stammt aber beispielsweise nur knapp ein Prozent des in Deutschland verkauften Fleisches aus dem Bio-Landbau. Veränderung beginnt bei uns auf dem Teller. Es macht mir in diesem Zusammenhang Hoffnung, dass in Deutschland offenbar deutlich seltener Fleisch auf den Tisch kommt als noch vor einigen Jahren. In der Umfrage “Ernährungsreport 2020” gaben 26 Prozent an, täglich Wurst oder Fleisch zu konsumieren. Im ersten “Ernährungsreport” vor fünf Jahren waren es noch 34 Prozent.

Wir sagen es schon lange, wir sagen es weiter: Wer sich sein Fleisch weiter schmecken lassen möchte, sollte weniger davon essen. Und die Finger von Billigfleisch lassen. Für das Tierwohl, das Klima, die Weltgesundheit, für dich selbst.

Cerrado? Bei Südamerika denken wahrscheinlich die meisten an den Amazonas, die Anden und vielleicht noch die Pampas. Den Savannenwald Cerrado kennt hierzulande kaum jemand. Dabei ist der Cerrado wunderschön, riesengroß, sehr besonders – und leider auch massiv bedroht.

Was ist der Cerrado überhaupt?

Der Cerrado ist eine Savanne-Wald Landschaft in Südamerika. Das bedeutet: Dichtes Gras mit vereinzelten Büschen und Bäumen, aber auch fast geschlossene Waldgebiete. Etwa 25 Prozent der Fläche Brasiliens gehören zum Cerrado. Er grenzt im Norden an den Amazonasregenwald und an die Mata Atlantica im Süden. Der Cerrado ist keine ebenmäßige Fläche, sondern charakteristisch unterbrochen von den „chapadas“, ausgedehnten kilometerlangen Plateaus. Mit gut zwei Millionen Quadratkilometern ist der Cerrado so groß wie Deutschland, Spanien, Frankreich, Italien und Großbritannien zusammen. Es ist das zweitgrößte Biom Südamerikas nach dem Amazonas-Regenwald.

Warum ist der Cerrado so wichtig?

Der Cerrado ist die artenreichste Savanne der Welt. Fünf Prozent aller Arten der Welt kommen hier vor! Und viele sind endemisch, kommen also nur hier vor. Der Cerrado versorgt auch drei der größten Wasserquellen Südamerikas: den Amazonas, Paraguay und São Francisco.

Wodurch wird der Cerrado bedroht?

Der Boden des Cerrado ist sehr arm und sauer. Bis vor 50 Jahren galt der Cerrado daher als wertlos für die Landwirtschaft. Durch moderne tropische Agrartechnik entwickelte sich der Cerrado dann aber in die lukrative Kornkammer Brasiliens. 70 Prozent des brasilianischen Soja kommen inzwischen von hier. Von den ursprünglichen Wäldern stehen nur noch 20 Prozent. Ein weiteres Drittel ist schon stark beschädigt. Der Rest wurde vor allem zu Viehweiden gemacht, die wiederum zunehmend in Sojafelder umgewandelt werden. Jährlich werden immer noch circa 90.000 Hektar gerodet. Nur fünf Prozent des Cerrado sind geschützt.

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Unglaublich, wie schnell der Mensch eine so große Naturlandschaft massiv verändert. Die Folgen für die Artenvielfalt sind immens. Noch kann man auf intensiv bewirtschafte Sojafeldern Renditen von knapp 10 Prozent erwarten. Dadurch steigt der Druck auf die noch vorhandenen Reste des Savannenwaldes.

Nicht nur ich frage mich, wie lange die Böden des Cerrados den intensiven Sojaanbau tragen. Unter anderem wegen Pestiziteinsatz und Bodenerosion. Nachhaltig ist das jedenfalls nicht. Von sozialen Fragen wie der Verdrängung von Kleinbauern ganz abgesehen. Indigene haben fast keine Landrechte im Cerrado.

Und wie viel hat das mit uns zu tun?

Tonnenweise. Ein Großteil des angebauten Sojas geht in die Massentierhaltung nach China und Europa. Dieses Fleisch wird dann vor allem in Supermärkten an uns Verbraucher verkauft. Mit Soja werden vor allem Schweine und Hühner gefüttert. China importierte 54 Millionen Tonnen, die EU 13 Millionen Tonnen im Jahr 2017. Wer sein täglich Fleisch braucht, muss wissen: Wir tragen mit unserer Massentierhaltung, die nur mit Sojakraftfutter zu den heutigen Preisen möglich ist, erheblich zur Entwaldung bei.

Achtung, jetzt kommt ein Satz zum Merken: Der Sojaanbau nimmt eine noch viel größere Fläche in Beschlag als der Anbau von Palmöl.

Wie können wir den Cerrado retten?

Eine Idee zur Rettung liegt darin, die Strategie aus dem Amazonas zu kopieren: eine Verpflichtung aller nicht weiter für Soja zu roden. Hat im brasilanischen Amazonas zumindest in Bezug auf Soja funktioniert. Seit 2006 gelang es dort, die Sojaproduktion auf bestehenden Flächen um 400 Prozent zu steigern. Dadurch ging der Anteil an der Regenwaldrodung für den Sojaanbau von 30 auf 1,5 Prozent zurück.

Auch im Cerrado würde sich eine freiwillige und privatwirtschaftliche Lösung anbieten. Die großen Soja-Unternehmen können sich zusammentun und sehr schnell auf entwaldungsfreie Lieferketten umstellen. Das geht unter anderem, weil wir ein Oligopol von nur sechs bis acht Unternehmen bei den Sojahändlern haben und weil in Brasilien ein jährliches Entwaldungsmonitoring auf Farmebene möglich ist. Stark vereinfacht: Wir können jährlich überprüfen, ob für eine Farm Flächen gerodet wurden. Wenn die Händler deshalb das Soja nicht mehr kaufen, dann ist das Problem gelöst. Zumindest das Problem der Entwaldung. Diese Lösung wäre ein großer Schritt. Es wäre dennoch nur ein Mindeststandard. Soziale und weitere Umweltprobleme sind dadurch nicht gelöst.

Eine gemeinsame Lösung zum Stopp der Entwaldung haben sich Ende 2019 mehr als 150 Unternehmen und Investoren zum Ziel gesetzt. Eine entsprechende Absichtserklärung wurde unterzeichnet. Doch die großen brasilianischen Sojaverbände ABIOVE und ANEC sind vor der finalen Unterzeichnung abgesprungen.

Was die Politik tun muss: Lieferketten und Mercosur

Ein ganz anderer Lösungsansatz liegt bei den Handelspartner Brasiliens. Deutschland diskutiert jetzt endlich ernsthaft ein Lieferketten-Gesetz, stellt aber bis jetzt keine Umweltkriterien auf. Die EU entwickelt ebenfalls ein Lieferkettengesetz. Wir können noch hoffen, dass dies wirkungsvoll die weitere Entwaldung verhindert.

Es kann schlicht nicht sein, dass die EU und insbesondere Deutschland Entwaldung und andere Umweltfragen im Rahmen des EU-Mercosur Freihandelsabkommens überhaupt nicht ernst nehmen. Dort ist gibt es keinerlei Verbindlichkeit im Umweltkapitel — das muss sich unbedingt ändern!

Deklaration der deutschen Lebensmittelkonzerne 

Ich kann nur begrüßen, dass sich jetzt in Deutschland Lebensmittelhändler für einen Stopp der Entwaldung einsetzen. In einer gemeinsamen Deklaration fordern Aldi-Nord, Aldi-Süd, EDEKA, Kaufland, Lidl, Metro, Netto Marken-Discount und Rewe die brasilianischen Sojahändler auf, die Entwaldung zu beenden. Die deutschen Lebensmittelhändler rufen die Sojakonzerne auf den Verhandlungstisch zurückzukehren, damit Vereinbarungen für eine entwaldungsfreie Sojaproduktion so schnell wie möglich in Kraft treten können. Aus anderen europäischen Ländern wie Norwegen, Frankreich und Dänemark kommen aktuell gleichlautende Appelle.

Abschied ins Meer

Das Leben mit dem Panzer wirkt beschwerlich, doch Schildkröten gibt es schon sehr lange auf der Welt, etwa 200 Millionen Jahre. Von den rund 350 Schildkrötenarten auf der Erde leben nur sieben im Meer. Sie stammen aber von den Land- respektive Süßwasserschildkröten ab. Sie haben sich vor mehr als hundert Millionen Jahren ins Meer verabschiedet. Und haben alle tropischen und subtropischen Meere besiedelt.

Schlafen unter Wasser

Meeresschildkröten sind für das Leben im Wasser perfekt angepasst. Ihr Panzer ist flacher und stromlinienförmiger als der ihrer Verwandtschaft an Land. Die Füße sind flossenartig. Manche haben Schwimmhäute zwischen den Krallen. Sie tauchen zwischen 5 und 40 Minuten lang – und können beeindruckende 4 bis 7 Stunden schlafend tauchen, bevor sie wieder an die Oberfläche müssen. Sie verlangsamen dabei ihren Stoffwechsel erheblich.

Eine halbe Tonne Schildkröte!

Die Lederschildkröte ist die Größte der Meeresschildkröten: Sie kann bis zu 1,8 Meter lang und 500 Kilogramm schwer werden. Die kleinste: Kemp’s Bastardschildkröte (Lepidochelys kempii) mit 50–80 Zentimetern Panzerlänge.

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Bastard! Unecht!

Bastardschildkröten haben ihren wenig freundlichen Namen, da sie früher als Hybriden zwischen der Suppenschildkröte und der Unechten Karettschildkröte galten. Die unterscheidet sich von der Echten Karettschildkröte wiederum durch einen größeren Kopf. Es ist kompliziert.

Die Panzer, das Meer und die Heimat: Wie pflanzen sich Schildkröten fort?

Kompliziert ist auch die Fortpflanzung, nicht nur wegen der Panzer: Meeresschildkröten sind meist Einzelschwimmer, verbringen ihr ganzes Leben im Meer und legen dabei Tausende von Kilometern zurück. Die Paarung findet meist an der Wasseroberfläche statt. Dann wird es anstrengend für die Weibchen: Nur sie kommen zur Eiablage an Land – und zwar an jenen Strand, an dem sie selbst geschlüpft sind. Je nach Art kehren die Tiere in Abständen von etwa drei Jahren zur Paarung in Küstengewässer zurück. Meist legt ein Weibchen bis zu dreimal in einer Nistsaison Eier ab – je nach Art etwa 50 bis 200 runde, weiße Eier.

Wie finden Schildkröten ihren Geburtsstrand wieder?

Die Schildkröten orientieren sich am Magnetfeld der Erde, wie die Forscher_innen er Universität North Carolina herausgefunden haben. Ganz ähnlich machen es übrigens Zugvögel.

Das Salz muss wieder raus

Stichwort Anpassung: Über Salzdrüsen an den Augen scheiden sie ständig Salz aus, das die Meeresschildkröten über das Meerwasser aufnehmen und wieder loswerden müssen.

Suppe und Brillen

Der Mensch hat die Meeresschildkröten in den letzten Jahrhunderten schwer dezimiert. Der grauselige Name der Art Australische Suppenschildkröte (Natator depressus) erinnert noch daran, dass sie sehr gerne gegessen wurden. Dabei hat früher die traditionelle und lokale Nutzung der Schildkröte als Eiweißquelle den Bestand nie ernsthaft gefährdet. Erst seit Schildkrötensuppe zu einer Delikatesse und Schildpatt zu exklusiven Brillen und Schmuckstücken verarbeitet wurde, begann der bedrohliche Niedergang vieler Populationen. Übrigens: Noch in den 1970er Jahren stand auch in Deutschland Schildkrötensuppe auf der Speisekarte.

Corona-Notspende: Hilferufe aus der ganzen Welt

 

Was bedroht Meeresschildkröten?

Meeresschildkröten können wahrscheinlich bis zu hundert Jahre alt werden. Fressfeinde haben sie wenige, wenn sie erst mal die gefährliche Kindheit überstanden haben. Es drohen aber viele Gefahren. Jedes Jahr enden hunderttausende Tiere als ungewollter Beifang in Fischernetzen oder an Langleinen. Außerdem werden die Brutgebiete der Reptilien vielerorts Opfer einer ungebremsten Strandbebauung und intensiver touristischer Nutzung.

Der internationale Handel mit Fleisch, Eiern und Schildpatt sind eigentlich seit 1979 weltweit verboten. Dieses Verbot wurde aber erst 1994 wirklich durchgesetzt.

Meeresschildkröten sind besonders gefährdet durch Plastikmüll

Der Tisch der Meeresschildkröten ist reich gedeckt. Je nach Art und Lebensabschnitt fressen sie Plankton, Algen, Seegras, Muscheln, Tintenfische, Pflanzen, Schnecken, Fischeier, Quallen, Korallen, Tintenfische, Krebstiere, Krabben und noch manch anderes mehr. Ihr Appetit auf Quallen kann ihnen allerdings zum Verhängnis werden. Treibende Plastiktüten sehen Quallen leider zum verwechseln ähnlich aus – und immer mehr Schildkröten verenden daran.

Hilfe hilft!

Bei den Meeresschildkröten haben wir es sogar wissenschaftlich bestätigt, dass sich unsere Arbeit, die Arbeit aller Naturschützer lohnt. Es gibt Projekte fast überall, wo Schildkröten leben, vom Peloponnes bis zu den Philippinen. Strände werden bewacht, Nester beschützt, Fischerei umgestellt. Langsam, langsam scheinen sich manche Bestände zu erholen, wie das Science Mag schreibt.

Bald nur noch Männchen?

Alle diese wunderbaren Erfolge könnten jedoch durch den Klimawandel aufgefressen werden. Bei Schildkröten ist die Verteilung der Geschlechter nämlich von äußeren Bedingungen abhängig. Wärme und Feuchtigkeit des Nests bestimmen, ob sich die Embryos in den Schildkröteneiern zu Männchen oder Weibchen entwickeln. Durch die zunehmende Erwärmung verschiebt sich das Geschlechtsverhältnis. Bei wärmeren Temperaturen schlüpfen mehr Weibchen. An einigen Stränden schlüpfen inzwischen zu 99 Prozent Weibchen. Bei Krokodilen ist es übrigens umgekehrt: Hier sind die Nachkommen durch die höheren Temperaturen immer öfter männlich.

Was macht der WWF?

Alles hängt mit allem zusammen, wie schon der alte Humboldt erkannte. Besonders gut zu erkennen beim Schutz der Meeresschildkröten. Es ist wichtig, die Strände zur Eiablage zu beschützen. Ja, das Handelsverbot muss konsequent umgesetzt werden. Wir brauchen eine andere Fischerei. Durch sogenannte „turtle excluder devices“ (TEDs) in den Netzen können Schildkröten entkommen. In der Langleinen-Fischerei hilft der Einsatz von speziellen runden Haken, um den ungewollten Beifang zu verhindern. Wir setzen uns dafür ein, bis 2030 ein Drittel der Weltmeere unter Schutz zu stellen. Der stetige Eintrag von Plastikmüll muss nachhaltig enden. Und letztendlich wird nur eine Verringerung des CO2-Ausstoßes und die Bekämpfung der Klimakrise das Meer retten. Wir arbeiten an all diesen Stellschrauben. Es ist komplex. Und wir sind für jede Hilfe dankbar.